そばうどん2019

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開業／2003年4月博多・須崎町福岡・博多の「つきよし」は、店主の井上よしひこ氏が２００３年４月に開業。「うどん店×ちょい飲み酒場」をコンセプトに打ち出し、うどん居酒屋というスタイルを確立した店だ。バラエティー豊かなお値打ちの一品料理をおよそ80品揃えるほか、福岡では珍しいさぬきうどんで独自性を打ち出すことで、高い集客力を誇る。「ちょい飲み」需要を吸収する商品力と、さぬきうどんで差別化を図る〝うどん居酒屋〟ブームのパイオニア044「ちょい飲み」を掲げて2時間以内の時間制とし、20席の客席は1日２回転する。予約可能な18〜19時は連日予約で席が埋まっている。主な客層は30〜50代で、男女比は6対4。住所／福岡市博多区須崎町5-7電話／092-282-4030営業時間／18:00〜翌0:00ごろ（L.O.23:00）　　　　　（土曜は〜23:00［L.O.22:30］）　　　　　うどんが売り切れ次第終了 定休日／日曜、祝日客単価／2200円店舗面積／52.9㎡（16坪）客席数／20席（カウンター12席、　　　　テーブル4席、小上がり4席）アルコール売上比率／50％従業員数／社員1人