アテスウェイ 川村英樹の菓子

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6Chocolatショコラの可能性を追い求めて5Glace et Sorbetアイスクリームに遊び心を加えて008204　クレープ オ マロン エ グラス オ サケ　　　 Crèpe aux Marrons et Glace au Saké208　ババ オ サケ エ ソルベ キウイ─バナーヌ　　　 Baba au Saké et Sorbet Kiwi-Banane212　クープ ド ソルベ フレーズ エ 　　　グラス フロマージュ─ヴァニーユ　　　Coupe de Sorbet Fraises et Glace Fromage-Vanille216　ヴァシュラン グラッセ オ パンプルムース　　　 Vacherin Glacé au Pamplemousse 220　ヴァシュラン グラッセのバリエーション221　ヴェリーヌ グラッセ ショコラ─カフェ　　　 Verrine Glacée Chocolat-Café225　ヴェリーヌ グラッセのバリエーション228　ボンボン ショコラ230　サケ ジャポネ　　　 Saké Japonais232　クロッカン キャラメル　　　 Croquant Caramel234　フリュイ ド ラ パッション　　　 Fruit de la Passion236　キャラメル オランジュ　　　 Caramel Orange239　キャラメル フィグ　　　 Caramel Figue241　シトロン ヴェール　　　Citron Vert243　カフェ セザム　　　 Café Sésame246　シガー　　　 Cigar248　タブレット ショコラ250　タブレット ショコラ プラリネ エゴマ　　　 Tablette Chocolat Praliné Egoma252　タブレット ショコラ キャラメル タンドル　　　 Tablette Chocolat Caramel Tendre目次