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2021年01月26日
『オンライン 日本料理フォーラム』開催のお知らせ
柴田日本料理研鑽会主催
「オンライン 日本料理フォーラム」 開催!!
新型コロナウイルスの影響で中止となった「日本料理フォーラム2020」を、
きたる3月1日（月）、オンラインで開催することになりました。
これまでの日本料理フォーラムよりも、時間も登壇する研鑽会のメンバーも少ない
コンパクトな形ですが、オンラインでの開催のため、
これまで会場に来られなかった方も全国からご参加いただけます。
どうぞお気軽にお申込みください。
※日本料理フォーラムとは
日本料理を志す料理人の技術と知識の向上をめざして、
『月刊専門料理』誌上で発足したのが「柴田日本料理研鑽会」。
この研鑽会で実際に調理工程を公開しながら、日本料理の理解と進化を
より深めていただこうという趣旨ではじまったのが、「日本料理フォーラム」です。
【 テーマ 】
伝統と革新の融合 （仮）
【 開催日時 】
日 時： 2021年3月1日（月）
時 間： 15：00 ― 17：00
受講料： 無料
視聴方法：Peatix 視聴ページ
（下記よりアカウント登録をお願いします）
※スマートフォン＆タブレット、PCよりご覧いただけます。
登録URL：http://ptix.at/RT8CID
申込締切：2021年3月1日（月） 17：00
【 講師／柴田日本料理研鑽会 】
「菊乃井」 村田吉弘氏 （写真左）
「木乃婦」 高橋拓児氏 （写真中央）
「瓢亭」 高橋義弘氏 （写真右）
【 お問い合わせ先 】
日本料理フォーラムオンライン事務局
［受付時間］ 平日 10:00 ― 17:00
TEL：03-5816-8255
投稿者 webmaster : 10:00
2021年01月25日
「専門料理書フェア」開催書店リポート！ Vol.2
毎年恒例の、柴田書店「専門料理書フェア」が全国の書店にて開催中です。
早いところは2020年12月からスタート、春ごろまで100店ほどで順次開催の予定です。
Vol.2では、仙台、千葉、名古屋の書店さんのフェアの様子を写真とともに紹介します。
このような状況ですが、お近くのお店で気になる本がありましたら
ぜひお立ち寄りください。
●丸善 仙台アエル店
料理書フェアとしては最大規模！
場所は例年と変わり「店内中央フェアコーナー」で、3月10日まで開催中です。
●幕張 蔦屋書店
千葉県内で最初のフェアとなります。
場所は例年と同じ料理書、手芸書、スターバックスエリアの中心にあるキッチン台で、
3月まで展開中です。
●らくだ書店 本店
入口フェア台にて2月末まで展開中です。
柴田書店の本がポイント5倍になるキャンペーンも利用できます！
詳しくは、下記『フェア開催予定店舗一覧』をご覧ください。
◆フェア開催予定店舗一覧ＰＤＦ
※開催期間は各店舗によって異なります。
開催書店へご確認のうえ、ご来店ください。
投稿者 webmaster : 11:30
2021年01月22日
「専門料理書フェア」開催書店リポート！ Vol.1
毎年恒例の、柴田書店「専門料理書フェア」が全国の書店にて開催中です。
早いところは2020年12月からスタート、春ごろまで100店ほどで順次開催の予定です。
今年のテーマは「レシピは、色あせない」。
時代は変われど、愛され、受け継がれる味がある──
創業70周年を迎えた私たちの思いです。
飲食店で働くプロの方、または家庭で料理の腕をあげたい方に
読んでいただきたい本を、開催書店と一緒にラインアップしました。
ここでは、開催店のフェアの様子を写真とともに紹介します。
このような状況ですが、お近くのお店で気になる本がありましたら
ぜひお立ち寄りください。
●紀伊國屋書店 新宿本店
柴田書店の書籍を中心に120点が並ぶ全国最大級のフェア。
C07・08棚で、2月3日まで展開中です。
●ジュンク堂書店 仙台TR店
棚の左側に縦に貼られた緑のお札（ふだ）のような飾りは、担当さんの手作り！
素敵なキャッチコピーです。
料理書コーナーのフェア棚で、3月までの開催予定です。
●オリオン書房 ノルテ店
居酒屋・バルで使えるおつまみ系や調味料の本が多く揃っています。
料理書コーナーのフェア棚で、4月頃までの開催予定です。
詳しくは、下記『フェア開催予定店舗一覧』をご覧ください。
◆フェア開催予定店舗一覧ＰＤＦ
※開催期間は各店舗によって異なります。
開催書店へご確認のうえ、ご来店ください。
投稿者 webmaster : 10:00