食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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月刊ホテル旅館2021年8月号

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《特集》雌伏の時に牙を研げ! ホテル・旅館のリニューアル戦略
発行年月
2021年7月21日
判型
A4変
頁数
148頁
定価
2,200円(税込) 在庫あり


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《特集》雌伏の時に牙を研げ! ホテル・旅館のリニューアル戦略
長引くコロナ禍により、多くのホテル・旅館が苦戦を強いられています。しかし、お客が少ない今だからこそできる施策もあります。真っ先に思い浮かぶのが、施設投資ではないでしょうか。これを機に大型改装に踏み切った施設。また、コロナ禍で生まれた安心・安全を求めるニーズに応えた施設……。この雌伏の時をいかに活用するか。ポストコロナの戦いは近くまで迫っています。


幅広い世代に向けた「エンターテインメントビーチリゾート」へと進化
ルネッサンス リゾート オキナワ(沖縄県・恩納村)

野口観光グループの定山渓1号店として客層の拡大を図る
章月グランドホテル(北海道・定山渓温泉)

相次ぎ改装を実施し、3エリアに15室を擁する高単価旅館へと成長
旅館 神仙(宮崎県・高千穂町)

海に面したロケーションを生かし、次代を睨んだ新施設づくりを進行
ホテル金波楼(兵庫県・豊岡市)

民宿や古民家をリノベーションして複数棟構成のリゾートへと転換
白馬 旅籠丸八/Funny hours HAKUBA(長野県・白馬村)


・今月の新作ホテル・旅館
かたくら諏訪湖ホテルが全面改築。全9室の高級ホテルとして再出発
湖畔の洋館 かたくらシルクホテル


・注目情報
JAL周遊チャーターフライトがグランドプリンスホテル新高輪で
初の宿泊付きプランを実施


・海外レポート
メゾン・ダラブア/トロワ・ナガー/マイ・ラオ・ホーム・ガーデン・ハウス/
トンベイ・ゲスト・ハウス(ラオス・ルアンパバーン)

ほか

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