食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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月刊食堂2021年2月号

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《特集》ネクストFCモデル
発行年月
2021年1月20日
判型
A4変
頁数
124頁
定価
1,650円(税込) 在庫あり


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《特集》FC加盟で凌ぐ、投資すべきビジネスを探す ネクストFCモデル
外食業界の2020年はコロナ禍に振り回された苦難の1年でした。そして年が明けた1月7日、怖れていた緊急事態宣言が発出。関東1都3県に発効は限定されたものの、パンデミック収束の見通しはさらに不透明になりました。この異常事態下で提示すべきFCビジネス情報として、本特集では現下の危機を乗り切るためのFC加盟、ポストコロナを見据えた投資すべきFCパッケージという2つのテーマを設定。この視点に合致する有望株モデルにフォーカスし、変容するFCビジネスのいまを追います。

攻めの勝負に打って出た4社の次世代モデル
事業構想とFC計画

BLUE STAR BURGER
キッチンクラウド
ゴンチャ
から揚げの天才
かみむら牧場
bb.q オリーブチキンカフェ

トップインタビュー
(株)ダイニングイノベーション ファウンダー 西山知義氏
(株)エー・ピーホールディングス 代表取締役 社長執行役員CEO 米山 久氏
(株)ゴンチャ ジャパン 代表取締役会長 兼 社長 兼 CEO 原田泳幸氏
ワタミ(株) 代表取締役会長 兼 グループCEO 渡邉美樹氏


2021年加盟募集スタート さきどりFCガイド
覚王山フルーツ大福 弁才天
巣鴨 ときわ食堂
焼肉ホルモン たけ田
京都ラーメン 森井
小麦の奴隷
日本栄光酒場 ロッキーカナイ ほか


急拡大モデル続出の成長株 ゴーストレストランFC
ゴロゴロお肉の牛タコス
究極のブロッコリーと鶏胸肉
カオマンガイ専門店 タイ料理 ヒウマイ
なるとキッチン


売上げ補填の特効薬 シェアリングFC
BIGOLI
まがりDEバナナ
こびとぱん
テイクユー「ランチラーメン」


ニューカマーにロックオン テイクアウト・デリバリーFC
台湾唐揚 横濱炸鶏排
牛乳食パン専門店 みるく
パティシエパン
Buger GABURI


ほか

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