食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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月刊ホテル旅館2022年8月号

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《特集》常識破りの新機軸ホテル
発行年月
2022年7月22日
判型
A4変
頁数
152頁
定価
2,200円(税込) 在庫あり


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《特集》ホテルの役割が変わる! 常識破りの新機軸ホテル
コロナ禍の収束後、観光産業は確実に日本の主要産業の一つとなります。そうした環境下で観光インフラの核となるホテルには、従来の宿泊・料飲・宴会にとどまらない新たな役割が求められることになるでしょう。8月号では、人とつながり、街とつながる新たなホテル・旅館像のあり方に挑戦する最新事例を紹介します。

○斬新な発想が生み出す新業態
旅館を書店やレストラン併設の複合施設にリノベーション。浅間温泉再生プロジェクト
松本十帖(長野県・浅間温泉)

蒸溜所を併設する全18室のブティックホテル
香林居(石川県・金沢市)

競輪の世界を身近に体験できる国内初の競輪スタジアム一体型ホテル
KEIRIN HOTEL 10(岡山県・玉野市)

災害時には避難所活用も想定したコンテナ・トレーラータイプの宿泊施設を開設
Luxury Trailers 離宮 伊勢(三重県・伊勢市)


○ファミリーホテルの新しい形
出産後の母親やその家族のための「産後ケアリゾート」
HOTEL CAFUNE(川崎市)

充実した備品と安全の配慮を徹底した“とことん赤ちゃんとお母さんに優しい宿”
おやこホテル(名古屋市)

世界中の絵本に囲まれたコンセプトホテル
絵本ホテル(奈良県・奈良市)


《寄稿》
1.「宿泊産業の経費適正化の方策で勝ち残る道」
タウンエステート協同組合 代表理事 山口隆志氏

2.「これからのリノベーションには何が求められるのか」
いごこちマネジメント(株)代表取締役 馬渡伸之氏


《特別企画》
拍車がかかるホテル・旅館のリニューアル


《FOREIGN REPORT》
シックスセンシズ ウルワツ(インドネシア・バリ)


《今月の注目ホテル・旅館》
OF HOTEL(仙台市)


《TOP INTERVIEW》
オリックス・ホテルマネジメント(株) 取締役社長 似内隆晃氏
「地域と共創して各地の情報を全国へと発信していきたい」


ほか

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