食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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月刊ホテル旅館2022年4月号

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《特集》施設別リニューアル戦略
発行年月
2022年3月22日
判型
A4変
頁数
148頁
定価
2,200円(税込) 在庫あり


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《特集》施設別リニューアル戦略
長く続いた外出制限を背景に、宿泊施設での滞在そのものを目的に旅をする人が増加しました。その需要を取り込むために増えているのが、ワーケーションやステイケーションをはじめとする長期滞在客向け施設。eスポーツやシミュレーターなどの体験型コンテンツの充実や、ペットフレンドリー施設及びバリアフリー施設における高付加価値化も直近のトレンドです。4月号では、今次々と行われている、ホテルや旅館の思い切ったリニューアルを特集します。

●客室リニューアルの最新事例

レジデンシャルルーム
ホテルニューオータニ(東京都・千代田区)

スイートルーム
パレスホテル東京(東京都・千代田区)

eスポーツ&シミュレータールーム
NOHGA HOTEL AKIHABARA TOKYO(東京都・千代田区)
中部国際空港セントレアホテル(愛知県・常滑市)

ドッグフレンドリールーム
暖灯館 きくのや(滋賀県・おごと温泉)
コンラッド東京(東京都・港区)

ユニバーサルルーム
なにわ一水(島根県・松江しんじ湖温泉)
HOTEL VINTAGE 神楽坂(東京都・新宿区)


●付帯施設の強化策

ショップ
帝国ホテル 東京(東京都・千代田区)
嬉野温泉 和多屋別荘(佐賀県・嬉野温泉)

ラウンジ
京王プラザホテル(東京都・新宿区)

ワーケーション
Royal Hotel 大山(鳥取県・伯耆町)
舌切雀のお宿 磯部ガーデン(群馬県・磯部温泉)


《今月の新作ホテル・旅館》
・「ウポポイ」に隣接。北海道初の「界」はアイヌ集落から発想
 界 ポロト(北海道・白老町)

・明日香村の活性化に取り組む長谷工グループが古民家を再生
 ブランシエラ ヴィラ 明日香(奈良県・明日香村)


《SPECIAL TOPICS》
(一社)日本旅館協会 労務・生産性向上委員会アンケートから探る
旅館業とSDGs


《新連載》
旅館の近未来をデータから考える〜SDGsを踏まえて_#1 
(公社)国際観光施設協会理事/エコ・小委員長 佐々山 茂
「旅館の食のカイゼンに向けた課題と取り組み」


ほか


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