食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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月刊ホテル旅館2021年7月号

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《特集》コロナ禍で伸びる宿泊業態
発行年月
2021年6月22日
判型
A4変
頁数
148頁
定価
2,200円(税込) 在庫あり


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《特集》コロナ禍で伸びる宿泊業態
日常を一変させた新型コロナウイルス。ニューノーマルの生活が続く中で、宿泊施設に求められるニーズも変化しています。その筆頭が衛生対策です。結果、他の宿泊客と交わらない離れ形式の宿、3密と無縁のグランピング施設、そして愛犬とともに過ごすペット同伴施設の人気が高まっています。7月号では、コロナ禍で好調を維持する宿泊業態、その特徴に迫ります。


特別寄稿
最後の一枚
作家 沢木耕太郎


林の中に12棟のヴィラと3軒の飲食店が佇む癒しとアートがテーマの宿泊施設
湯の山 素粋居(三重県・菰野町)

オープンエア&プライベート空間で実現する“ゼロ密”リゾート
Snow Peak FIELD SUITE HAKUBA KITAONE KOGEN(長野県・白馬村)

オールインクルーシブ制で平均稼働率90%に迫るグランピング
GLAMP ELEMENT(滋賀県・米原市)

浜名湖畔のリゾートを改装して誕生したドッグフレンドリーホテル
THE SCENE hamanako(静岡県・浜松市)

英虞湾を望む丘の斜面に建つ隠れ家的リゾートホテル
Villa Ryusei(三重県・志摩市)


3密回避のアウトドアで集客する個性派施設
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル/365BASE outdoor hostel/DOAI VILLAGE/PICA初島


・海外レポート
モザイク・ブティック・アパートメント/ホテル・ユニーク/
ヨット・クラシック・ホテル/ジェイド・レジデンス(トルコ・フェティエ)


・今月の最新情報
村が一丸になって名人戦第4局を招致!
緑霞山宿 藤井荘の挑戦

・連載
諸国ホテル漫遊記 関根虎洸
「飛騨高山の『旅館かみなか』−上仲鈴子編−」

ほか

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