『使いこなせる！ レストランサービス英会話』　音声データ無料公開

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Chapter１　サービス英会話の基本の流れ

1　出迎え p.8

2　満席のケース対応 p.10

3　席への案内 p.13

4　着席後、オーダーまでの基本の案内 p.16

5　飲料の案内 p.17

6　料理の注文をとる p.19

7　飲料、料理のサービス p.21

8　満足度の確認 p.23

9　飲料、食事の追加注文 p.24

10 取り皿などを補充する、不要なものを下げる p.26

11 会計 p.28

12 見送り p.31

Chapter２　すすめる、注文をとる

1　お飲みものはいかがですか？ p.34

2　冷酒、熱燗のどちらになさいますか？ p.36

3　本日のおすすめはかきフライです。 p.38

4　ステーキの焼き加減はどうしますか？ p.40

5　ドレッシングを選んでください。 p.42

6　醤油を少量かけて召し上がってください。 p.44

7　こちらがデザートメニューです。 p.46

8　アレルギーなど、苦手な食材はありませんか？ p.48

9　キッチンに確認してまいります。 p.51

Chapter３　おいしい食べ方を説明する

1　カジュアル店一般 p.56

2　すし p.60

3　天ぷら p.64

4　すき焼き、しゃぶしゃぶ p.67

5　そば、うどん p.73

6　ラーメン p.76

7　とんかつ p.79

8　お好み焼き、もんじゃ焼き p.80

Chapter４　リアルサービス英会話・トレーニングテキスト

シンプル篇＜基本の流れ＞ p.88

フォーマル篇＜基本の流れ＋＞ p.96

お客さまとのスモールトーク篇＜プラスアルファの会話＞ p.103

付録　和食のメニュー品目英訳集 p.109〜

［つまみ、珍味］

［酢の物］

［魚介の冷菜］

［魚介の温菜］

［天ぷら］

［野菜料理］

［豆腐、卵料理］

［肉料理］

［サラダ］

［鍋物］

［食事］

［弁当、ご飯もの］

［洋食メニュー］

［中華メニューその他］

［デザート］