熊本市（市長：大西一史）は、熊本の農水産物や食の魅力を首都圏をはじめとする全国へ広く発信するため、全国の和モダンビヤバー『YEBISU BAR』（一部店舗を除く）で「福の神にっぽん食探訪 熊本フェア」を開催する。
本フェアでは、「あか牛」「あか鶏」「大長茄子」「天草産車海老」など熊本を代表する食材を生かした料理に加え、馬刺しや辛子蓮根、ちくわサラダなど熊本の食文化を『YEBISU BAR』流にアレンジしたメニューを提供。
また、フェアに先立ち、『YEBISU BAR』のメニュー開発メンバーが熊本地方卸売市場（田崎市場）や生産現場を訪問。実際に見て、聞いて、感じた産地の魅力をメニューに反映し、熊本の食材のおいしさだけでなく、その背景にある「産地の物語」までお届けする。
【「福の神にっぽん食探訪熊本フェア」概要】
開催期間：2026年9月1日（火）～10月31日（土）
開催店舗 ：全国の『YEBISU BAR』計21店舗（予定）
実施内容 ：期間中、熊本の食材を用いたメニュー9品を提供。
店舗情報、フェアメニュー情報の最新情報は YEBISU BAR公式サイト をご覧ください。
1,880円
【メニューのご紹介（一部抜粋）】
くまもとあか牛のレアカツ 1,880円
あか牛と高菜のおつまみチャーハン 780円
大長なすのステーキ 880円
YEBISU BARのちくわサラダ～阿蘇バジルタルタル～ 630円
鮮馬刺しのカルパッチョ 1,650円
火の国熊本逸品３点盛り 1,480円
熊本あか鶏の炙り焼き 950円
辛子蓮根と牛蒡のサラダ 750円
熊本でこぽん╶ 結び╶（ビヤカクテル） 950円
【地場食材を再発見～産地訪問から生まれた 「熊本フェア」～】
メニュー開発担当者が実際に熊本地方卸売市場（田崎市場）や生産現場を訪問。生産者との交流や現地での体験を通じて感じた熊本の食材や食文化の魅力をもとに、熊本ならではの食材や郷土の味を生かした全9品のフェアメニューを開発。それぞれの料理とヱビスビールとの相性にもこだわりました。ぜひ、熊本の食材とヱビスビールが織りなす多彩な味わいをお楽しみください。
（YEBISU BARについてはこちらから）
（株式会社サッポロライオンについてはこちらから）
【熊本産品プロモーション事業～食を通じて熊本の魅力を全国へ～】
本年7月に発生した令和8年熊本地震では、農地・農業用施設、農業生産施設・機械、水産関係施設に被害が発生し、農水産業や関連事業者にも影響が生じています。熊本市ではこのような状況の中だからこそ、熊本の魅力ある農水産物や食文化を前向きに発信していきたいと考えています。
今回のフェアを通じて、熊本の食の魅力に触れていただくことで、生産者や事業者への応援につながり、熊本への関心を深めていただくきっかけとなれば幸いです。（熊本市）