株式会社そらは、2026年6月9日(火)東京・六本木に「鮨よしかわ」7店舗目となる「鮨よしかわ 新 -ARATA- 六本木」をオープンした。
「鮨よしかわ 新 -ARATA- 六本木」のこだわりは、メニューがない “完全おまかせスタイル”。その日最高の素材を、大将が一貫ずつ丁寧に握る。豊洲市場から仕入れる天然魚介は、大将自らの目利きで選び抜いたもの。微細な変化にも心を澄ませ、素材の魅力を最大限に引き出す。
また、「鮨よしかわ 新 -ARATA- 六本木」はカウンターのみの全22席。中央の仕切りを境に、背中合わせに設えた2つのカウンターが異なる世界観を描く。一方は器や工芸品を配した華やかな空間、もう一方は障子や組子細工を取り入れた静謐な空間。鮨を味わう時間そのものを演出する、二面性を持った設計が特徴。中央の仕切りによって空間を分けることができ、接待や会食、貸切利用時には半個室・個室感覚で利用できるプライベート性も備えている。職人との距離感を大切にしながら、それぞれの席で異なる趣をお楽しみいただける。
■店舗概要
鮨よしかわ 新 -ARATA- 六本木
所在地：東京都港区六本木6-7-9 エムズ六本木 1F
アクセス：東京メトロ大江戸線・日比谷線 六本木駅より徒歩2分
TEL：050-1794-0404
URL：https://sushi-yoshikawa.jp/arata_roppongi/?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=20260605_open
営業時間：※完全予約制
18:00〜20:00 ／ 19:00〜21:00 ／ 20:30〜22:30