《PR》JFEX 国際 食品・飲料 商談Week 東京ビックサイトで開催

＜概要＞
日時：2026年6月24日(水)｜15:00～16:00
　　　2026年6月25日(木)｜15:00～16:00
会場：東京ビックサイト

＜6月24日講演内容＞
出演者:ロイヤルホールディングス㈱ 代表取締役会長 菊池 唯夫氏×㈱柴田書店 取締役/月刊食堂 統括編集長 通山 茂之氏

原材料高騰や人手不足、外食価格の引き上げなど、外食産業を取り巻く環境は大きく変化している。
本セミナーでは、ロイヤルホールディングス菊地会長と月刊食堂編集長・通山氏が、最新の消費動向や業界の動きをもとに、外食産業が直面する課題とこれからの成長の方向性を対談形式で解説する。業種業態・商品トレンド、人材問題、DX、M&A、インバウンド対応まで、「これからの外食に必要な次の一手」をわかりやすく読み解いていく。

●詳細 https://biz.q-pass.jp/f/13320/jfex_seminar#seminar112712

＜6月25日講演内容＞
出演者：㈱柴田書店 取締役/月刊食堂 統括編集長 通山 茂之氏

物価高、人材不足、さらに消費税率問題と、外食業を取り巻く経営環境はますます厳しさを増している。それと同時に生活者の価値観やライフスタイルも大きく変容しており、外食に求める体験価値や機能もより高度化、複雑化している。そうした背景を踏まえ、本講演ではいまが絶頂期、あるいはこれからくる外食トレンドの「本命」をそのビジネス特性とともに徹底解説していく。

●詳細 https://biz.q-pass.jp/f/13320/jfex_seminar#seminar112715

＜講演者プロフィール＞
菊地 唯夫
1965年神奈川県生まれ。1988年早稲田大学政治経済学部卒、日本債券信用銀行（現 あおぞら銀行）入行。1993年フランスESSEC経済商科大学院大学（ビジネススクール）卒業、1997年同行秘書室秘書役（頭取担当）。2000年ドイツ証券入社、投資銀行本部ディレクター担当。2004年執行役員総合企画部長兼法務室長としてロイヤル（現 ロイヤルホールディングス）入社。2010年代表取締役社長、2016年代表取締役会長兼CEO、2019年代表取締役会長、2026年より現職。2020年より京都大学経営管理大学院で教壇に立つ。2022年よりサービス産業生産性協議会副代表幹事、2024年より経済同友会副代表幹事をつとめる。

通山 茂之
1974年生まれ。1998年株式会社柴田書店入社、広告部配属。2002年「月刊食堂」編集部に異動、2005年に同誌副編集長、2010年７月に「居酒屋」編集長就任、2011年７月に月刊食堂編集長就任。