『注目！魚のポテンシャルを引き出す熟成テクニック＆革新・独創的なソースの構築法』
ファン多数！フレンチの実力者が集う「クラブアトラス」との人気コラボシリーズ。
フランス料理界の実力者が集い「料理技術の伝承」を目的とするクラブアトラス。
魚のスペシャリストとしても名高い、相原シェフを講師として8年ぶりにお迎えする。
魚によって熟成を変え、魚本来のポテンシャルをさらに引き出すテクニックに加え、これまでの経験の中で生み出された、独創的かつ革新的なソースをご披露いただく。
30名さま限定。皆さまのご参加お待ちしております。▼
https://www.ffcc.jp/seminar/2026/04/aihara-20260615.html
＜開催日＞2026年6月15日(月)13:30〜16:00
＜参加費＞定価：6,930円、割引：5,500円
＜講師＞相原 薫氏(サンプリシテ/Simplicité)
＜当日登壇のアトラスシェフ＞
〇岡本 英樹シェフ(ルメルシマン オカモト)
〇川島 孝シェフ(ラ・ロシェル)
〇川端 清生シェフ(Le Jardin Potager TERROIR KAWABATA ）※2026年10月開業予定
〇難波 秀行シェフ(ペタル ドゥ サクラ) ※登壇シェフは変更になる場合があります
＜詳細・お申込みはこちらから＞
https://www.ffcc.jp/seminar/2026/04/aihara-20260615.html
＜主催＞東京ガス㈱、フランス料理文化センター
※写真提供（相原シェフ、クラブアトラス）
※料理写真は当日実演の料理とは異なります