食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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料理百科事典
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câpre カープル
読み:カアフル,カープル  解説:câpre(女) カープル [調味料・ソース] ケッパー...
caille カイユ
読み:カイユ  解説:caille(女) カイユ [食材] ウズラ...
cassis カシス
読み:カシス  解説:cassis(男) カシス [食材] クロスグリ...
castagna(女・単)[castagne(女・複)]
読み:カスターニャ[カスターニェ]  解説:クリ...
cassoulet カスレ
読み:カスレ  解説:cassoulet(男) カスレ [料理名] 白インゲン豆、羊肉、腸詰など...
casserole カスロル
読み:カスロル  解説:casserole(女) カスロル [調理機器・器具・食器] 柄のついた深...
cassonade カソナード
読み:カソナード  解説:cassonade(女) カソナード [調味料・ソース] 粗糖...
cassata(女)
読み:カッサータ  解説:甘いリコッタチーズを使ったシチリアの菓子;種類の異なるアイスタリームでクリームを...
cacciatora(形・女)
読み:カッチャトーラ  解説:(アッラ・カッチャトーラで)猟師風の...
cacciatore(男)
読み:カッチャトーレ  解説:狩人,猟師;小ぶりのソーセージ...
cacciucco(男・単)[cacciucchi(男・複)]
読み:カッチュッコ[カッチュッキ]  解説:トスカーナ州の魚介のスープ...
capperi(男・複)[cappero(男・単)]
読み:カッペリ[カッペロ]  解説:ケイパー...
cappelletti(男・複)
読み:カッペレッティ  解説:帽子型詰めものパスタ...
cappone(男)
読み:カッポーネ  解説:去勢鶏...
canapé カナペ
読み:カナペ  解説:canapé(男) カナペ [料理名] 薄く四角く切ったパンやクラッカーに...
canard カナール
読み:カナール  解説:canard(男) カナール [食材] 鴨 アヒル...
caneton カヌトン
読み:カヌトン  解説:caneton(男) カヌトン [食材] 仔鴨...
cannelle カネル
読み:カネル  解説:cannelle カネル [調味料・ソース] シナモン...
cabmaud カビヨー
読み:カビヨー  解説:cabmaud(男) カビヨー [食材] タラ...
café カフェ
読み:カフェ  解説:café(男) カフェ [その他] コーヒー コーヒー店...
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