![食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店](/images/banner_foodlabo.gif)
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R
- raclette ラクレット
- 読み：ラクレット 解説：raclette(女) ラクレット [] ゴムベラ スイスのヴァレー地方の...
- ragoût ラグー
- 読み：ラグー 解説：ragoût(男) ラグー2. [] ラグー 煮込み シチュー...
- ragoût ラグー
- 読み：ラグー 解説：ragoût(男) ラグー1. [] 肉汁 ミートソース シチュー...
- lasagne(女・複)
- 読み：ラザーニェ 解説：幅広の手打ちパスタ...
- rascasse ラスカス
- 読み：ラスカス 解説：rascasse(女) ラスカス [] オニカサゴ...
- ratatouille ラタトゥイユ
- 読み：ラタトゥイユ 解説：ratatouille(女) ラタトゥイユ [] オリーブ油で妙めたナス、...
- latte(男〉
- 読み：ラッテ 解説：乳,牛乳...
- lattuga(女・単)［lattughe(女・複)］
- 読み：ラットゥーガ［ラットゥーゲ］ 解説：レタス...
- radis ラディ
- 読み：ラディ 解説：radis(男) ラディ [] ダイコン ラディッシュ...
- radicchio(男・単)［radicchi(男・複)］
- 読み：ラディッキォ［ラディッキ］ 解説：赤チコリ...
- râper ラペ
- 読み：ラペ 解説：râper(動) ラペ [] すりおろす...
- lardo(男)
- 読み：ラルド 解説：豚の脂身,背脂;背脂の塩漬け加工品...
- renversé ランヴェルセ
- 読み：ランヴェルセ 解説：renversé(形) ランヴェルセ [] (プリン、タルトなど)ひっくり...
- ravioli(男・複)
- 読み：ラヴィオリ 解説：詰めものをした平打ちパスタ...
- ravigote ラヴィゴット
- 読み：ラヴィゴット 解説：ravigote(女) ラヴィゴット [] きざんだ香草の入った緑色のソー...
- rapa(女)
- 読み：ラーパ 解説：カブ,ふくらんだ地下の根...
- râble ラーブル
- 読み：ラーブル 解説：râble(男) ラーブル [] (ウサギなどの)背肉...
- râpe ラープ
- 読み：ラープ 解説：râpe(女) ラープ [] おろし金 おろし器...
- rave ラーヴ
- 読み：ラーヴ 解説：rave(女) ラーヴ [] ふくらんだ地下の根...
- ris リ
- 読み：リ 解説：1. ris(男) リ [] 胸腺肉...