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ナカシカン,ナガシカン
流し箱ともいう。ステンレス製のものが一般的で、寒天やゼラチンなどの流しものに用いられる道具。蒸しものにも使うので蒸し缶ともいう。中身を取り出しやすいように、抜き板つきのものもある。