月刊専門料理2018年7月号

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2018 JUL.7CONTENTS❶3TOPIC● 川手寛康（フロリレージュ）● 高田裕介（ラ・シーム）● 手島純也（オテル・ド・ヨシノ）● 石井真介（シンシア）● 荒井 昇（オマージュ）● 前田 元（MOTOÏ）● 髙橋雄二郎（ル スプートニク）● 石井 誠（ル・ミュゼ）● 小林 圭（RESTAURANT KEI）撮影／大山裕平P 12９人のおまかせコース全118品 徹底紹介P 61P 92ボキューズ・ドール アジアパシフィック大会2018広州12年前におまかせ１本でスタート！岸田周三がめざす、究極のおまかせコース特 集黄金世代のおまかせコース