月刊専門料理2017年11月号

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料理人にとってとは特集▶︎ シェフ５人、深夜のほろ酔い座談会▶︎ ６人に学ぶ酒活用術▶︎ バーテンダー２氏が提案する16杯▶︎ 料理とカクテルの新しいかたち▶︎ ３つの目で見る酒の売り方、付き合い方 ▶︎ アルコールトレンド2017平成29年11月1日（毎月1回1日発行）第52巻11号NOVEMBER 2017月刊THE PROFESSIONAL COOKING11酒