月刊食堂19年6月号

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柴田書店リピーターづくり教本人の人の令和元年6月1日（毎月1日発行）第58巻6号令和元年6月1日（毎月1日発行）第58巻6号串カツ田中 東銀座店 大城和貴店長︱肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場 水道橋店 髙久翔太郎店長串カツ田中 東銀座店 大城和貴店長︱肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場 水道橋店 髙久翔太郎店長原始焼 火鉢 田中将太店長 ︱あばら大根 西葛西店 石田達也店長原始焼 火鉢 田中将太店長 ︱あばら大根 西葛西店 石田達也店長超ロングセラー連載超ロングセラー連載覆面店舗チェック大賞覆面店舗チェック大賞高得点チェーン高得点チェーンPDCAサイクルPDCAサイクルQSCチェックQSCチェックケース１ 光フードサービス㈱ケース２ ㈱大地ケース３ ㈱ギフトケース４ ㈱一家ダイニングプロジェクトケース５ ㈱夢笛ケース１ 光フードサービス㈱ケース２ ㈱大地ケース３ ㈱ギフトケース４ ㈱一家ダイニングプロジェクトケース５ ㈱夢笛全業種業態平均全業種業態平均相関度数相関度数クオリティクオリティスピードサービスサービスクレンリネスクレンリネススピードアトモスフィアアトモスフィア0.520.520.060.290.290.070.070.060.280.28〈〈2019620196特特集集〉〉店店ののQQC顧客満足度SとE従業員満足度Sの両輪でリピート率を高めるC顧客満足度SとE従業員満足度Sの両輪でリピート率を高めるSSQSCと　PDCAのQSCと　PDCAのCC店店レレののベベ紐づけかた紐づけかたルルをを上上げげ、、働働くく人人ののPPDDCCAAササイイククルルをを回回すす店長4人店長4人論点整理篇インタビュー㈱ROI益子雄児社長制度設計篇現場実践篇販促番外篇論点整理篇インタビュー㈱ROI益子雄児社長制度設計篇現場実践篇販促番外篇頑張る頑張るリピーターづくり奮闘記リピーターづくり奮闘記再録再録