cafe-sweets vol.192

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WA NO KASHIMEGURIBLUE OWLFUSUBON& VENTLOCCOBAKERYMIDORI TO KAZE MATSUMOTONO DASENKAcafé - sweets081糖尿病患者や糖質制限が必要なお客のために、低糖質パン＆スイーツの商品化に取り組むパン店・菓子店が増えています。粉の配合や低糖質甘味料の使用など、今や商品開発の1つのキーワードとなっている“低糖質”。製法を工夫し、通常の商品と引けをとらない味を実現している6店に、低糖質パン＆スイーツづくりのコツを伺いました。おいしい低糖質パン&スイーツのつくり方