cafe-sweets vol.190

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　 03-3373-8128 10時〜20時 無休（年末年始休）　「パティスリーコンセント」のホーが美しい花束ケーキ。ほかにも似顔絵　「友人の大好きなバッグをケーキに老若男女、どんな願いにもこたえるホ島理恵さん。本企画のテーマ「女性が　「定番人気の花束以外に、ハイブラの「ふつうのパティスリー」。あるとき依頼に応じて幼児向けにキャラクタで、①土台のケーキ、②好みのスタイル、③トッピングといった具合に価格を定めたオーダー表を作成。オーダーぶ1ジャンルとして確立させた。同店のオーダーメイドケーキの最大の魅力は、顧客の期待を裏切らない再現力。中島さんを含むスタッフ全員が製造と接客を兼任するため、お客のイう。最近は芸能界からの受注も多く、ムページを開くと、最初に目に入るのプレート、靴、ラーメンまで多彩なデコレーションが紹介されている。して」「サッカー好きにあげたい」「スイーツよりカレーが好きな人へ」……。スピタリティと再現力の高さで、オーダーメイドケーキの受注数を増やし続けているオーナーパティシエールの中喜ぶケーキ」も、千差万別だという。ンドのハイヒールやバッグ、コスメなどご本人のお気に入りの品を模したケーキも評判です。運動好きな女性にスニーカーやサーフボードのケーキというご注文も多いですよ」（中島さん）ーの誕生日ケーキをつくったところ、クチコミで続々と注文が増えた。そこメイドケーキを生菓子や焼き菓子と並メージを確実につかめるのも強みだろますます評判を高めている。　2002年の開業時は店売りメインwww.patisserie-concent.jp©CONCeNTSHOP DATAパティスリー コンセント東京都渋谷区本町6-34-8text：Ryoko Sakane　photo:Haruko Amagata0322017年3月に販売したホワイトデー向けの特別企画商品。独特の色使いとセンスで人気のフローリスト「Matilda」（東京・中目黒）の角 浩之氏とのコラボレーションで、生花のアレンジメントとフラワーケーキを組み合わせて販売した。斬新なアイデアが話題を呼び、2万円〜の高額商品にもかかわらず10セットを受注。左左／生菓子に焼き菓子、食パンも販売し、カフェではコーヒーなどのドリンクも提供。地域密着店として地元に根づいている。　左／プチガトーは十数品、アントルメは4〜5品を用意。いずれも愛らしいデザイン。デコレーション技術の習得や受注スタイルなど、オーダーメイドケーキのポイントを聞きました。東京・幡ヶ谷の住宅街に1ヵ月400台のオーダーメイドケーキを受注する店があります。人物から草花、グッズまで、何でもセンスよく形にしてしまう高い再現力で大人気。パティシエールが提案！女性が喜ぶデコレーションケーキ