cafe-sweets vol.189

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#成長できた理由#今考えていること#未来はどうなる？〈第2特集〉 パン職人の働き方改革MASAKAZUMOTOSUGIMASAHIKOYONEYAMAAKIMASASUGIKUBOTAKAYAUENO081今“働き方改革”が大切なテーマになってきました。ベーカリーでも長時間労働を見直し、若手が健やかにスキルアップできる環境をととのえるシェフが増えています。本企画では4人の人気ベーカリーシェフに、パン職人としての人生とベーカリーの仕事についてインタビュー。未来につながる“働き方”を考えます。