cafe-sweetsvol.188

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1246677274カフェも人気のフランスパン専門店「SONKA」76Bi-Monthly Magazine for Professionalvol.188June-July 2018003art direction & designink in inc吉澤俊樹伊藤泰久白坂麻衣子“菓子の進化”をめざす「ベイク」は単品特化をどう生かす？京都の綿菓子専門店「ジェレミー&ジェマイマ」に注目！ドーナツ＝穴あきスイーツ異業種集団の新しい菓子のつくり方「ホーカスポーカス」せんべいの新たな価値と魅力を創出！「センベイブラザーズ」の挑戦特集小さな専門店の開業読本14, 4916, 5018, 5120, 5222, 5324, 5426, 5528, 5630, 5732, 5834, 5936, 6038, 6140, 6242, 6344, 64ポポカテ（プリン）フィナンシェリー アッシュ（フィナンシェ）ガトーミュール 岡山店（カヌレ）KAKA（チーズケーキ）パータシュー（シュークリーム）コルネルコ（コルネ）マドレーヌラパン 自由が丘本店（マドレーヌ）マムズシフォン（米粉シフォンケーキ）デ カルネロ カステ（カステラ）グータラカフェ（ロティ）菓子屋 リトル チモ（バタークリームロールケーキ）キツネイロ（どら焼き）パパピニョル（アーモンド菓子）オルセットビアンコ（クロワッサン&パイ）べつばらドーナツ（ドーナツ）目黒八雲むしぱん（蒸しパン）contents