cafe-sweets vol.186

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TOPICカフェ開業のためのノウハウ、テクニックを教える「カフェズライフ」が授業の一環で実店舗をオープン。「女性カフェオーナー開業シミュレーションコース」など、女性経営者育成を目的とした授業内容も注目されています。　「カフェは、たんなる飲食店では1　ユ243ニークな授業で注目されている「カフェズライフ」は、大阪・梅田に2016年11月に新設されたカフェ開業専門スクール。スクールの名称には「カフェとともに生きる」という想いが込められている。なく、人と人をつなぎ、コミュニティをつくることができる空間。人口減少、高齢化社会が深刻化する日本で、地域創生に貢献できる業態だと思っています」と語るのは、カフェズライフ代表の野田貴之さん。「カフェオーナーを育てることで、地域コミュニティを活性化させ、日本を元気にしたい」と、同校を立ち上げた理由を説明する。カフェズライフの特徴の1つは、女性オーナーの育成に力を入れている点。「体力面やライフスタイルの変化などの要因で女性オーナーが少 「関カ西初フの、カェフズェ開ラ業のイためフの専」の門スクール授業に潜入！043photo：Noriko Kawase1.昨年秋に卒業した1期生が授業の一環で立ち上げた実店舗。2階建てで、1階11坪、2階8坪。投資額は店舗取得費を含めて600万円。10〜15坪、400万〜700万円で出店したいという多くの受講生の希望をかたちにしたモデルカフェだ。　2.3.厨房は広めに確保。調理や接客サービスなどのトレーニングもここで行う。卒業生が開業前のテスト営業の場として活用することも。 4.実店舗はスクールから徒歩5分の中崎町に立地。息の長い店をつくるためには？スクール直営カフェをとおして自分の店をイメージCafé’s LIFE大阪市北区豊崎2-4-10 クリスタル豊崎ビル2F　 06-7711-2982　cafeslife.jpCafé’s LIFE