羊料理

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温かい羊のカルパッチョ12やわらかくておだやかな香りのチルドのマトンを薄く切り、ほんのり温めてカルパッチョ仕立てに。ニラの醤油漬け、パッションフルーツ、青山椒など、様々な香りを添えて。 ［ レシピ→ P.14 ］酒坊主