中華そばNEO

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Japanese Ramen Noodle Lab Qメニューバリエーション139DATA住所／北海道札幌市中央区北1西2-1-3 りんどうビルB1電話番号／050-5594-9594営業時間／11時〜15時、17時〜19時30分（L.O.19時10分）　　　　　（売り切れ次第終了／夜営業は月〜水曜のみ）定休日／日曜　開業年月／2014年６月ＵＲＬ／https://twitter.com/qpiroshiki清湯醤油らぁ麺（900円）→88頁参照地鶏鶏油混ぜSoba専用の中太麺に天草大王の炭火焼きと鶏ムネチャーシューを立体的に盛り付け、鶏油と醤油だれを合わせた混ぜそば。よく混ぜることで鶏油、醤油だれ、鶏の炭火焼きからしたたる油が乳化し、各パーツのもち味を残しつつ全体をまろやかにまとめる。麺とのなじみも抜群。（1000円）鶏白湯塩らぁ麺全粒粉入りの麺と、まろやかでとろみのある地鶏の白湯スープのコンビネーション。くどさはなく、「ぬちまーす」や「粟國の塩」に由来するまろやかな塩みがうまみを引き立て、余韻が長く続く。食べ進むにつれて麺の表面にとろみが生じ、スープとの一体感がさらに増す。（950円）