142東京・町田にあるうどんとパフェの店「カフェ中野屋」。2004年の開店以来、店長の森 郁磨さんはひたすら真摯にパフェと向き合い続けてきた。従来の概念を大きく飛び越えるクリエイションには、パフェを深化させるヒントが詰まっている。旬の苺のロザス仕立てカフェ中野屋が切りひらくパフェの新天地とそのアイデア
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