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居酒屋NEO(ネオ)
新世代人気店のスタイル&メニュー
定価 2,376円(税込) 在庫あり

発行年月 2018年8月25日
判型 B5変
頁数 160頁
著者 柴田書店 編
ISBN 978-4-388-06291-1

ちょっとマニアックで、酒好き・旨いもの好きのキモチをそそる。
店主の若い個性を反映しつつ、日本が誇る居酒屋カルチャーはしっかりと継承。
何よりおいしさ本位で、料理のレベルが高い。
とことん素材主義、きちんと手をかけ上手に手数を減らして、技ありの品書き。
もちろん、お酒のセレクトやコンセプトに一本筋が通っている――

そんな“ネオな居酒屋”こそ今もっとも見逃せない存在です。
人気実力ともにすぐれた10店の店づくりと料理レシピを紹介する一冊。

【掲載店】
食堂とだか
BOLT
燗コーヒー藤々
JIUBAR
ブランカ
29Rotie
日本酒 多田
中戸川
月肴
BOTAN

居酒屋NEO(ネオ)(見本)

居酒屋NEO(ネオ)(見本)

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