誕生日や結婚式をはじめ、人生の記念日を祝う“アニバーサリーケーキ”のアイデア集。
パイピング（クリームの絞り出し）やマジパン、アメ細工、シュガークラフトなど、プロの技術を駆使してつくり出される、オリジナリティーあふれるデコレーションケーキが満載。直径12cmのカップル仕様のバースデーケーキから、高さ1m以上のウェディングケーキまで、人気パティシエがつくる、さまざまなシーンを想定したユニークなアニバーサリーケーキ約50アイテムを紹介します。

※本書は、弊社発行の『cafe-sweets』27号（2003年刊行）、51号（2005年刊行）、112号（2010年刊行）に掲載した内容をもとに再構成し、追加取材を加え、編集したものです。

個性的なデコレーションで人気のパティスリー（教室）17店のデコレーションテクニックを紹介。パイピング、マジパン、シュガークラフト、アメ細工など、各店が得意とする技術を披露していただきます。

前頁オールカラー。誌面いっぱいに掲載した、数々のデコレーションケーキは迫力満点。それぞれのケーキのデコレーションのポイントも、詳細なプロセス写真を添えて、ていねいに解説しています。わが店の“デコレーション”の幅を広げる、実用的な一冊です。