お知らせ: 2013年06月アーカイブ

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2013年06月21日

『モンサンクレール軽やかさの秘密』著者：辻口博啓氏トークイベント開催！

『モンサンクレール軽やかさの秘密』の刊行記念として、
代官山蔦屋書店にて、辻口博啓氏のトークイベントが開催されます。

［日時］　2013年7月17日（水）　19：00 ― 21：00
［会場］　蔦屋書店１号館１階総合インフォメーション
［定員］　50名

◎参加方法
代官山蔦屋書店 3号館1階および蔦屋オンラインストアにて、
6月29日発売の『モンサンクレール　軽やかさの秘密』を
ご予約・ご購入いただいたお客様に、参加券をお渡しします。　

イベント詳細は、こちらから。

［主催］　代官山蔦屋書店
［お問い合わせ］　03-3770-2525 （蔦屋書店３号館１階料理フロア）

『モンサンクレール軽やかさの秘密』
菓子店のためのテクニック

発行年月：2013年6月29日
判型：B5　頁数:168頁

◎辻口博啓（つじぐち・ひろのぶ）
1967年石川県出身。
クープドモンドをはじめ世界大会に日本代表として出場、数々の優勝経験を持つ。モンサンクレール（東京自由が丘）をはじめ、コンセプトの異なる多数のブランドを展開。
菓子教室「SUPER SWEETS SCHOOL 自由が丘校」、後進育成のための「スーパースイーツ製菓専門学校」（石川県）両校の校長を務める。一般社団法人日本スイーツ協会代表理事。
金沢大学非常勤講師。産業能率大学客員研究員。

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投稿者 webmaster : 15:30

2013年06月19日

『焼く』の著者：銀座小十の奥田透さんトークショー開催！

◆『焼く』の著者：奥田透さんのトークショーが開催されます！

◎奥田　透（おくだ・とおる）
1969年静岡県静岡市に生まれる。高校を卒業後、静岡の割烹旅館で日本料理の修業を始める。その後京都、徳島での修業を経て、1999年地元静岡に戻り、市内に「春夏秋冬花見小路」を開店する。2003年には、さらなる飛躍の場を求め、東京・銀座に「銀座小十」を開店する。2007年、同店はミシュランガイドで最高の三ツ星を獲得する。2010年、銀座七丁目に「鮨かくとう」を、2011年、銀座五丁目に「銀座奥田」を続けて開店する。開店した年に「銀座奥田」は「銀座小十」に引き続き、ミシュランガイドで二ッ星を獲得する。2012年、「銀座奥田」と同じビル内の四階に、かねてから念願であった「銀座小十」の移転、増床を実現した。