- 頭文字（イニシャル）別
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U
umido
読み： 用途：イタリア料理 解説：(形)湿った,ぬれた、(男)煮込み
uva(女)
読み： 用途：イタリア料理 解説：ブドウ
uovo(男)［uova��(女)］
読み： 用途：イタリア料理 解説：卵(複数は女性形を用いる)
unico(〜ci)��(形・男)［unica(〜che)��(形・女)］
読み： 用途：イタリア料理 解説：唯一の,単一の