中国料理（株）柴田書店 - 食の総合出版社

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愛され中華、酔い中華お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー120 新しい町中華の魅力満載。人気8店のメニューを大公開！ 2023年6月2日発行定価 2,640円（税込）著者:柴田書店編	ソラノイロ　宮崎千尋のラーメン理論 “時代を読む”ラーメン店主の技術と味づくりを一挙公開一世を風靡した「ベジソバ」、注目の「ビーガンラーメン」も掲載 2021年7月24日発行定価 3,080円（税込）著者:宮崎千尋著
中華そばNEO 進化する醤油ラーメンの表現と技術人気店が集結！現代版・中華そばの味づくりを大公開 2019年9月4日発行定価 2,750円（税込）著者:柴田書店編	ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華中国少数民族料理ハーブ・スパイス・発酵を駆使する、まだ見ぬ中国料理！ 2019年2月16日発行定価 2,750円（税込）著者:小山内耕也、中村　秀行、水岡　孝和共著
あの人のおうち餃子包んで楽しい、食べておいしい 2016年9月28日発行定価 1,430円（税込）著者:柴田書店編	ラーメン技術教本人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング繁盛店のレシピ、完全公開 2016年8月1日発行定価 2,750円（税込）著者:柴田書店編
新しい中国点心生地からわかる基本とバリエーション時代にフィットした多彩な商品はアイデアの宝庫 2015年11月2日発行定価 6,820円（税込）著者:辻調理師専門学校監修、吉岡勝美著	菰田欣也の中華料理名人になれる本いつもの道具で、いつもの火力で、おいしく作るにはコツがある！ 2014年4月3日発行定価 1,760円（税込）著者:菰田欣也著
プロのための肉料理専門書牛、豚、仔羊、鶏、鴨　［部位別使い分け肉の知識］肉について全方位的に学べるプロ必携の一冊! 2013年11月15日発行定価 3,080円（税込）著者:別冊専門料理	五十嵐美幸のやっぱり野菜料理よ!! 食物繊維をおいしく食べる人気店『美虎（みゆ）』のオーナーシェフが展開する“美幸ワールド”野菜料理の70品 2012年7月2日発行定価 1,760円（税込）著者:五十嵐美幸著
中国料理小辞典ピンインからも画数からも引ける本邦初の本格中国料理辞典 2011年5月12日発行定価 3,080円（税込）著者:辻調グループ辻静雄料理教育研究所監修、福冨奈津子著	プロのための牛肉＆豚肉料理百科料理人として知っておきたい情報を、料理と知識の両面からクローズアップ 2011年2月24日発行定価 3,080円（税込）著者:別冊専門料理