食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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コーヒー 紅茶 ドリンク

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ロジカルペアリング
レストランのためのドリンクペアリング講座
ロジック=論理で合わせるペアリング・マニュアル

2023年8月2日発行
定価 2,420円(税込)
著者:大越 基裕 著
ロジカルペアリング
レストランのためのドリンクペアリング講座
ロジック=論理で合わせるペアリング・マニュアル

2023年8月2日発行
定価 2,420円(税込)
著者:大越 基裕 著
はじめよう!ノンアルコール
6つのアプローチでつくる、
飲食店のためのドリンクレシピ109

2020年8月31日発行
定価 2,420円(税込)
著者:柴田書店 編
はじめよう!ノンアルコール
6つのアプローチでつくる、
飲食店のためのドリンクレシピ109

2020年8月31日発行
定価 2,420円(税込)
著者:柴田書店 編
紅茶 味わいの「こつ」
理解が深まるQ&A89
今さら聞けない基礎知識も収録! 3人の現役バイヤーがつづった、「最高の1杯」に出合うための紅茶読本

2017年11月16日発行
定価 1,980円(税込)
著者:川崎 武志、中野地 清香、水野 学 共著
紅茶 味わいの「こつ」
理解が深まるQ&A89
今さら聞けない基礎知識も収録! 3人の現役バイヤーがつづった、「最高の1杯」に出合うための紅茶読本

2017年11月16日発行
定価 1,980円(税込)
著者:川崎 武志、中野地 清香、水野 学 共著
丸山珈琲のスペシャルティコーヒーと、コーヒーショップの仕事
目まぐるしく変化するスペシャルティコーヒー業界と、新時代を迎えたコーヒーショップの仕事に対応するために。

2015年8月3日発行
定価 2,090円(税込)
著者:柴田書店 編
丸山珈琲のスペシャルティコーヒーと、コーヒーショップの仕事
目まぐるしく変化するスペシャルティコーヒー業界と、新時代を迎えたコーヒーショップの仕事に対応するために。

2015年8月3日発行
定価 2,090円(税込)
著者:柴田書店 編
ニュー・スタンダード・ドリンク 102
プロが教える基本テクニックとバリエーション
おいしい食事やお菓子と一緒に。とにかく喉がかわいたときに。ほっと一息つきたいときに…。

2013年8月28日発行
定価 1,980円(税込)
著者:柴田書店 編
ニュー・スタンダード・ドリンク 102
プロが教える基本テクニックとバリエーション
おいしい食事やお菓子と一緒に。とにかく喉がかわいたときに。ほっと一息つきたいときに…。

2013年8月28日発行
定価 1,980円(税込)
著者:柴田書店 編
コーヒー「こつ」の科学
コーヒーを正しく知るために
おいしいコーヒーを淹れるために全知識を、
科学的根拠にもとづき、Q&A方式で解説した1冊!

2008年9月1日発行
定価 1,980円(税込)
著者:石脇 智広 著
コーヒー「こつ」の科学
コーヒーを正しく知るために
おいしいコーヒーを淹れるために全知識を、
科学的根拠にもとづき、Q&A方式で解説した1冊!

2008年9月1日発行
定価 1,980円(税込)
著者:石脇 智広 著
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