専門店の料理（株）柴田書店

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バル・ビストロ・カジュアルレストランワンオペ店の仕込み術ワンオペ営業、成功の秘訣は「仕込み」にあり 2023年12月12日発行定価 2,420円（税込）著者:柴田書店編	ヴィーガン・ガストロノミーガストロノミックでクリエイティブなヴィーガン・メニュー 2022年12月22日発行定価 5,500円（税込）著者:能田耕太郎著
プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ注目の「代替肉」をおいしく使う！ 2022年6月1日発行定価 2,750円（税込）著者:柴田書店編	アマムダコタン　パン・サンドイッチ・発想・展開マリトッツォブームの火付け役！福岡発信の超人気店「アマムダコタン」待望のレシピ集 2022年4月2日発行定価 2,420円（税込）著者:平子良太著
鉄板焼き　進化する技とテーマ鉄板焼きの最前線とポテンシャルを徹底レポート！ 2021年8月19日発行定価 3,300円（税込）著者:柴田書店編	アンドシノワーズ旧フランス領インドシナ料理ラオス、カンボジア、ベトナム──米文化がはぐくんだインドシナの食文化と料理 2020年7月17日発行定価 2,420円（税込）著者:園健、田中あずさ共著
ダルバートとネパール料理ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化カレー好き、待望のネパール料理レシピ集、ついに刊行！ 2020年6月24日発行定価 2,090円（税込）著者:本田遼著	そばうどん2020 そば・うどんに関する唯一の専門誌の2020年版 2020年5月14日発行定価 3,080円（税込）著者:柴田書店編
おまかせコースのつくり方 18店・22通りのコースで学ぶガストロミーの表現法人気レストランのコースの内容を徹底分析！ 2019年9月2日発行定価 3,300円（税込）著者:柴田書店編	バインミー図鑑ベトナム生まれのあたらしいサンドイッチ SNSでも大人気！　サンドイッチ界のニューフェイス 2019年6月24日発行定価 1,760円（税込）著者:柴田書店編、足立由美子監修
学ぼう！プロの実戦テクニックフランス料理の基本講座定番料理97品に学ぶ、スピ―ディでムダのない仕事 2019年4月25日発行定価 3,190円（税込）著者:荻野伸也著	そばうどん2019 そばうどんに関する知識、情報を提供する唯一の専門誌 2019年4月17日発行定価 2,750円（税込）著者:柴田書店ＭＯＯＫ