食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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月刊ホテル旅館2020年5月号

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《特集》いま求められる「婚礼・宴会」の形
発行年月
2020年4月22日
判型
A4変
頁数
144頁
定価
2,200円(税込) 在庫あり


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《特集》いま求められる「婚礼・宴会」の形
婚礼・宴会ともに厳しい時代と言われつつも、充実した施設と細やかなサービスを求める層が、ホテルへと回帰する動きは確かにあります。ここにきて新型コロナウイルス感染防止による宴会自粛の要請により、冷水を浴びせられる形とはなりましたが、早期の収束を祈りつつ、着実に需要を取り込んできた事例を通じて、現代に求められる婚礼・宴会の新スタイルの在り方を探ります。

2019-2020 最新婚礼施設
リーガロイヤルホテル東京/ホテルニューオータニ/グランドプリンスホテル広島/
オキナワ マリオット リゾート&スパ/浅草ビューホテル/
ホテルロイヤルクラシック大阪/ホテル シギラミラージュ/
横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ/名鉄小牧ホテル/唐津シーサイドホテル/
ホテル南風楼/ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋/
第一ホテル両国/アートホテル盛岡


婚礼料理の新スタイル
マンダリン オリエンタル 東京/帝国ホテル/ザ・キャピトルホテル 東急/
ロイヤルパークホテル/ヒルトン東京お台場 ほか


緊急レポート
新型コロナウイルス対策に翻弄されるブッフェレストランの試練


SPECIAL TOPICS
昭和初期建築の小学校を活用したヘリテージホテル
The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu (京都市・東山区)


今月の注目ホテル
地域の生産活動にふれる本格的アグリツーリズモリゾート
星野リゾート リゾナーレ那須 (栃木県・那須町)


ほか

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