食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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月刊ホテル旅館2018年5月号

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《特集》「ホテル婚礼」復活のとき
発行年月
2018年4月21日
判型
A4変
頁数
164頁
定価
2,160円(税込) 在庫あり


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《特集》「ホテル婚礼」復活のとき
価値観の多様化が進み一筋縄ではいかなくなった婚礼業界。そんな中でも、新郎新婦のニーズをキャッチし、自社のホテルブランドの信頼と実績、そして最大の武器であるサービス力を駆使し、成功を収めているホテルが存在します。地域性を生かした商品開発や、スタッフの接客力の向上など、好調ホテルの成功の秘訣を探ります。

2017〜2018 最新婚礼施設
城山観光ホテル/横浜ロイヤルパークホテル/リーガロイヤルホテル東京/グランドハイアット東京/ホテル椿山荘東京/ホテルフランクス/ホテルメトロポリタン仙台/ホテルグランヴィア京都/ザ・リッツ・カールトン東京/京都ホテルオークラ/琵琶湖ホテル/ベストウェスタンレンブラントホテル東京町田/サンルートプラザ東京/リーガロイヤルホテル/オークラフロンティアホテル海老名

全国有力ホテルの2017年度婚礼実績調査
ホテル婚礼の現状とマーケットのニーズを分析

好調施設の婚礼戦略レポート
改装記念プランと接客技術の向上で、組数回復と単価アップに成功
リーガロイヤルホテル京都(京都市・下京区)
縦割り組織からの脱却で、熊本地震の危機を乗り越えてV字回復
ホテル日航熊本(熊本市・中央区)
外食企業のノウハウを生かし、年間約570組を獲得するウェディング施設
THE PLACE of TOKYO(東京・港区)

[寄稿1]
ホテルブライダル〜勝ち残りのカギは「ヒト」と「マーケティング戦略」だ!
ホテル旅館・企画財務コンサルタント 松井洋治

SPECIAL TOPICS
バジェットホテル&ホステルのインバウンドサービス
BON HOSTEL /グリッズ京都四条河原町/ PIECE HOSTEL KYOTO /コステルンアキバ

[寄稿2]
ミレニアル世代が牽引する現代ホテル考
土井久太郎

旅館の投資研究
ホテル風の海( 山口県・下関市)

「日本クラシックホテルの会」リレー企画 第3回
蒲郡クラシックホテル(愛知県・蒲郡市)

海外レポート
世界遺産アマルフィ海岸に建つセレブリティ御用達の老舗ホテル
レシレヌーゼ(イタリア・ポジターノ)

花街文化が薫る隠れ宿 第2回
「旅館静観荘」(奈良県・奈良市)

Focus On
横浜ベイホテル東急が2日間限定のフランス料理ディナーイベント「アリスの感謝祭」を開催!

Monthly Topics
阪急阪神第一ホテルグループが「2017年度料理コンテスト」グランプリ大会を開催!

ほか

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