食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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月刊ホテル旅館2016年3月号

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《特集》宿泊・観光産業の最新IT活用法
発行年月
2016年2月22日
判型
A4変
頁数
168頁
定価
2,160円(税込) 在庫あり


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《特集》 宿泊・観光産業の最新IT活用法 IoT時代のビジネスモデルを探る
IoT(Internet of Things)とは、直訳すれば「モノのインターネット」。
情報・通信機器に限らず、あらゆるモノがインターネットでつながることを指す。機器の遠隔操作によりこれまでは不可能だったデータ収集を行なったり、自動制御により人間の労働負担が減るなど、経営手法や労働環境が劇的に変化する可能性を秘めている。
IT新時代ともいえる大きなうねりの中で、ホテル・旅館業界でもビッグデータの活用やスマートホテルに向けた取り組みが動き出している。

◆インバウンド急増に伴いグローバルOTAが勢力拡大中!
 国内・海外OTA 各社の強みを徹底検証

◆デジタル外湯件「ゆめぱ」導入で地域活性化を図る
 「城崎このさき100年会議」(兵庫県・城崎温泉)

◆ロボットを活用した運営体制で注目。新たに2期棟も開業
 変なホテル(長崎県・佐世保市)の現状レポート

◆ここまで進んだ!IT化が実現する最先端客室サービス
 ザ・ペニンシュラホテルズ/ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 他

◆海外ブランドにみられるITホテルとは?

◆宿泊産業の必須インフラ「最新IT」動向

特別企画<カラー>
施設改装&リブランド注目事例3

(1)「Resort&Relax」をコンセプトに琵琶湖を全面的に訴求したレストランと客室フロアを整備
   琵琶湖ホテル(滋賀県・大津市)
(2)オークラニッコーホテルマネジメントによりリブランド開業。地域密着をめざす
   ホテル日航立川 東京(東京・立川市)
(3)専有露天風呂付客室棟「ヴィラ楽園」を増室。海の眺望を生かした造りで稼働率90%を実現
   ホテルニューアワジ(兵庫県・洲本温泉)

特別企画<カラー>
観光イノベーターが繰り出す次の一手「星野リゾート」の新業態と拡大計画

星のや富士(山梨県・富士河口湖町)/星野リゾート 界 加賀(石川県・山代温泉)

[独占インタビュー]
(株)星野リゾート 代表 星野佳路氏
「日本のホスピタリティが世界へのリベンジを果たす日が来る」

旅館の投資研究<カラー>
白馬丸金旅館(長野県・白馬八方温泉)

[クローズアップ]
スターウッドと提携した「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」

ホテル・旅館における「キャラクター・マーケティング」の可能性

ほか



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