食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



本サイトは個人情報の入力の際には、ブラウザとサーバ間でSSL暗号化通信を行い、入力データの第三者への漏洩を防止し、安全にデータの送受信が行えます。

月刊食堂2016年6月号

拡大表示

《特集》ウェルカムプログラム
発行年月
2016年5月20日
判型
A4変
頁数
136頁
定価
1,512円(税込) 在庫あり


   希望のネット書店を選択、矢印をクリック


banner_teikisi.gif

《特集》どう食い止める入社3年の離職5割 ウエルカムプログラム
入社3年以内の離職率が5割におよぶフードサービス産業。
異常なまでのこの数値は完全治癒することなく業界が抱え続ける悪しき病巣だ。
大量雇用と大量離職の繰り返し。この負のスパイラルを断ち切らない限り、外食業界に未来はない。
決して大げさではなく、人材問題は経営の存続を脅かす大きな危機なのだ。

今号ではこのシビアな難題に一石を投じるべく、「ウエルカム プログラム」と題した特集をお届けする。
テーマはずばり入社1年めの離職をいかに食い止めるか。
人材の定着と育成に鋭く切り込む各社の取組みにあらゆる角度から迫る。

まずは1年めの離職を止めよう
新人を迎える わが社のウエルカムプログラム

◆PS大作戦・・・物語コーポレーション
◆輝く「ダイヤモンド共育」・・・ダイヤモンドダイニング
◆ペアレンツ・ブラザー制度・・・キープ・ウィル ダイニング
◆元町珈琲流ウエルカム プログラム・・・スイートスタイル
◆なおし塾・・・ファッズ
◆屋台運営トライアル・・・Kaya Group

《インタビュー》 働きやすい会社のトップの意識とESの捉えかた

はなまる 成瀬哲也社長 / エスエルディー 青野 玄社長

外食各社がこぞって門戸を叩く 
人材育成の駆込み寺 すごい研修

◆ASKアカデミー(導入企業 丘里)
◆加賀屋感動ストアーマネージメント(導入企業 Dreams)
◆HERB診断(導入企業 大東企業)
◆すごい会議(導入企業 ゴールデンマジック)
◆Great Place to Work(導入企業 ファイブグループ)

コミュニケーション不全の処方箋
スマホ世代に効く SNSでつながろう

◆トークノート(導入企業 ヴィクセス)
◆HooP(導入企業 ブルームダイニングサービス)
◆サイボウズLive(導入企業 ハイテンション)
◆スタッフパスポート(導入企業 一家ダイニングプロジェクト)

《大型連載》
世界に示そうニッポンの外食力 アジアの巨大胃袋を掴め!!
「台湾初上陸 三井アウトレットパーク台湾林口 リポート」

ほか


[目次PDFを見る]
会社情報採用情報個人情報の取扱い特定商取引法に基づく表示WEBサイト利用規約著作権についてお問い合わせ広告に関するお問い合わせ