食とフードビジネスの未来を創る[フード・ラボ] by 柴田書店



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世界ウイスキー大図鑑

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世界各地のウイスキーを知るにはこの1冊!
発行年月
2013年1月28日
判型
A4変
頁数
352頁
著者
チャールズ・マクリーン 監修
定価
4,644円(税込) 在庫あり
ISBN
978-4-388-35342-2


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本書は、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、そして日本の五大産地を中心に、世界中の産地から選出した700種以上ものウイスキーをカラー図鑑のスタイルで紹介しています。
本の大部分を占めるカタログページでは、ボトルの写真とともに、蒸溜所の歴史やウイスキーの色、酒齢、アルコール度数、特徴を簡潔に解説しており、執筆者によるテイスティングの記録や味わい方のアドバイスなども盛り込まれています。このほか、ウイスキー造りの基礎知識やテイスティング術、さらには実際に蒸留所巡りを楽しむための情報なども本の随所にちりばめられています。
ウイスキーを扱うプロはもちろん、ウイスキー愛好家必携の、ウイスキーのすべてが詰まった一冊です!

※本書は2009年刊行の洋書『world whisky』の日本語版です。

「大図鑑」の名の通り、本書は24×20×3cmほどのハードカバーのしっかりした造り。オールカラーで写真がふんだんに使われており、さまざまな色や形のボトルが並ぶさまは圧巻。著名な蒸溜所の風景やウイスキー造りのページもあり、ただ見ているだけでも楽しくなります。ウイスキーの五大産地については、現在操業している蒸留所の位置を示した地図を掲載するほか、「ウイスキーツアー」と称した主な蒸溜所を訪ねるためのルート案内図や見どころを紹介したページも!
巻末には、ウイスキーを飲んだ時にその記録を書き留められる「テイスティングノート」のほか、ウイスキーの基本用語が調べられる用語集もついています。

世界ウイスキー大図鑑(見本)

世界ウイスキー大図鑑(見本)

世界ウイスキー大図鑑(見本)

世界ウイスキー大図鑑(見本)

[担当編集者より]
700種類以上という、多種多様なウイスキーを世界中から集めて1冊にまとめた本は、これまでにあまり類を見ないもの。世界各国のモルトウイスキー、ブレンドウイスキー、(小麦やトウモロコシなどの穀物が主原料の)グレーンウイスキーなどを紹介しています。
執筆陣は、いずれもウイスキーに関する著書を多く刊行し、業界に精通している人物ばかり。それぞれのウイスキーの端的な解説はとてもわかりやすく、その特徴を知るのに非常に便利。また、彼らのテイスティングコメントと自分が飲んだ時の印象を比べてみるのも楽しいかもしれません。

*編集部だよりは、こちら

◎チャールズ・マクリーン(Charles Maclean)
1981年からウイスキーに関する研究、執筆、講演を行なう。これまでに10冊以上の著書を上梓している。このうち、ウイスキーのブランドに関する基本書『スコッチ・ウイスキー』と、モルトにテーマを絞った『モルト・ウイスキー』の2冊は9ヵ国で翻訳され、いずれも「グレンフィディック・フード&ドリンク・アワード」の最終候補に選ばれた。また、『スコッチ・ウイスキー:ア・リクイッド・ヒストリー』は、2005年度「ジェームズ・ビアード賞」の「最優秀ワイン&スピリッツ本賞」など、数々の賞を受賞している。1992年には、ウイスキー業界への長年にわたる貢献が称えられ、業界の最高の栄誉である「キーパー・オブ・ザ・クエイク(酒杯の守り主の意味)」の称号を授けられた。

共同執筆者:デイヴ・ブルーム/トム・ブルース・ガーダイン/イアン・バクストン/ピーター・マルライアン/ハンス・オフリンガ/ギャヴィン・D・スミス

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