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2016年06月16日

『使えるたまごレシピ』

hyo1.jpg『使えるたまごレシピ』

著者:柴田書店編
発行年月:2016年6月23日
判型:A5 頁数:144頁


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少し前まで、コレステロール値を上げるので食べすぎはよくないといわれていた卵ですが、この説がどうやら間違っていたらしいという新たな説に安心し、たくさんの卵料理をいただきました。


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卵という素材の優秀さに、感心しきりの撮影でした。


中でも興味深かったのは、中華料理の塩漬け卵。
山椒入りの塩水に、生の卵を3週間から1ヵ月漬けておくだけですが、生卵をそのまま漬けるというのが、日本人にとってはおもしろい方法ではないでしょうか。


漬けておいた卵は使うときに蒸すなどして火を入れ、刻んでおかゆに入れたり、炒め物に使ったりと、さまざまな料理に調味料的に使えます。

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*** 使えるレシピシリーズ 好評発売中!! ************

06224.jpg『使える豆腐レシピ』
著者:笠原将弘 、和知徹、小林武志、金順子 共著
発行年月:2015年12月2日
判型:A5 頁数:136頁

06211.jpg『使えるじゃがいもレシピ』
著者:小泉功二 、島田哲也、佐藤 護、五十嵐美幸 共著
発行年月:2015年8月24日
判型:A5 頁数:140頁

06176.jpg『使える牛肉レシピ』
著者:吉岡英壽、有馬邦明、菰田欣也、金 順子 共著
発行年月:2013年9月27日
判型:A5 頁数:136頁

06168.jpg『使える魚介レシピ』
著者:丹下輝之、日高良実、菰田欣也 共著
発行年月:2013年5月2日
判型:A5 頁数:140頁

06159.jpg『使える豚肉レシピ』
著者:笠原将弘、音羽和紀、小林武志 共著
発行年月:2012年12月3日
判型:A5 頁数:136頁

06160.jpg『使える鶏肉レシピ』
著者:丹下輝之、濱崎龍一、五十嵐美幸 共著
発行年月:2012年12月3日
判型:A5 頁数:140頁

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投稿者 webmaster : 10:00